Delivery cresce e acende debate nas redes: o ato de cozinhar em casa vai acabar?

Segundo levantamento da Kantar, em 2023, brasileiro fez um pedido a cada 15 dias em plataformas de entrega como o iFood

Na última semana, o caos se instalou nas redes: profetizaram o fim do “arroz e feijão” feitos em casa e os brasileiros saíram em defesa da dupla sagrada. Enquanto chefs renomadas e nutricionistas apontaram a importância da comida caseira na manutenção dos costumes e da saúde da população, mulheres sobrecarregadas confessaram o desejo de nunca mais cozinhar na vida. Diante da repercussão negativa de uma entrevista à imprensa, o CEO do iFood, Fabricio Bloisi, explicou que, na verdade, não acredita que as pessoas deixarão de cozinhar em dez anos, mas que existe sim uma tendência das pessoas fazerem menos comida em casa. Apesar da retratação de Bloisi, a discussão foi posta à mesa: o ato de cozinhar em casa vai acabar?

No Brasil, a presença do delivery no mercado aumentou de 80% em 2020 para 89% em 2022, segundo a consultoria Kantar. E só em 2023, o brasileiro fez um pedido a cada 15 dias em plataformas de entrega. Segundo o levantamento, o principal motivo para fazer compras em plataformas como o iFood é “não se dar ao trabalho de cozinhar” (24%), usar a refeição como mimo ou recompensa (14%) e preferir ficar em casa a visitar um restaurante (13%). Segundo o aplicativo, no ano passado, as marmitas foram as mais pedidas. Mas o Kantar apontou que cerca de 40% das ocasiões de consumo são realizadas no jantar, aos fins de semana, e os brasileiros têm a pizza como a comida favorita. 

Na casa da psicanalista e empreendedora Tammara Viana Rezende, de 38 anos, o almoço é sempre com temperinho caseiro, mas à noite seus filhos Matheus, de 12, e Júlia, de 11, são livres para pedir delivery. Ela decidiu fazer o almoço diariamente e esperar eles voltarem da escola para a família sentar à mesa e fazer a refeição juntos. “Comida também é afeto, é uma forma de carinho… É uma forma de reunir, de conversar… Eu tenho filhos adolescentes agora e eles largam um pouco a internet, o celular. As crianças falam ‘mãe, sua comida tem um cheiro maravilhoso; é a melhor comida do mundo’. E é o mais importante na vida essa resposta para mim”, conta.

Para Tammara, a hora da refeição é um momento crucial para fortalecer laços familiares, proporcionar segurança emocional e até contribuir para o desenvolvimento das crianças. “Naquele momento, a família também pode resolucionar conflitos que podem aparecer no dia a dia. É natural e muito prazeroso”, explica a psicanalista. 

Nem mesmo Kelma Zenaide, de 51 anos, mestre culinarista, que vai abrir seu restaurante Território de Aquilombamento Kitutu em BH no mês que vem, abre mão de cozinhar em casa. “É aquela hora de troca, de afetividade, de traçar novos laços. Para mim, é fundamental”, explica. 

Desde a infância, Zenaide viu seu avô, de origem quilombola, chegar do trabalho, pegar o pilão e, de forma sistemática, macerar condimentos que seriam a base dos temperos de carnes, como o costelão de boi e o coração recheado. “Ele chegava 14h e ficava até 22h cozinhando. A gente reunia a família toda. Até hoje produzo a carne de lata [ensinada por ele]. O delivery jamais vai tomar o lugar de fazer uma comidinha em casa”, explica.  

Hoje em dia, ela mantém a tradição de cozinhar para sua esposa e seus enteados, num churrasco em família. “Tem uma geração, de 25 anos, que ainda preza muito pela praticidade do delivery, mas os jovens que estão amadurecendo agora tendem a retomar a alimentação em casa”, prevê.

Ela explica que, por mais que seja proprietária de um restaurante, acredita que seja importante preocupar-se com a saúde, saber a procedência do alimento. “Que mão é essa que está manuseando a comida? Não é só aquilo que vai no prato. Você se alimenta da energia também”, diz. 

Alimentação pesa (e muito) no orçamento do brasileiro

Enquanto se discute a afetividade presente na tradição de se cozinhar em casa, não é possível esquecer que muitos brasileiros fazem as próprias refeições porque esta é a única opção possível. Para eles, comer fora de casa ou pedir delivery é sinônimo de luxo. 

De acordo com a última Pesquisa de Orçamentos Familiares, do Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE), divulgada em 2019, as famílias com rendimento de até dois salários mínimos (em 2018 então em R$ 1.908) gastavam 22% do orçamento com alimentação. Entre aquelas com rendimentos mais altos, o custo com alimentação representava apenas 7,6%. 

Diogo Santos, economista da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas, Administrativas e Contábeis de Minas Gerais (Ipead/UFMG), acredita que hoje o peso da alimentação no orçamento familiar seja ainda maior. “Essa pesquisa foi feita antes da pandemia, quando teve uma inflação forte dos alimentos. É possível que as famílias de até dois salários mínimos tenham um gasto com alimentação acima dos R$ 620, que seriam esses 22% do salário mínimo atual”, afirma. Apenas em 2022, a inflação de alimentos foi de 11,64%.

Segundo o Ipead, em BH, no último ano, as refeições em restaurantes ficaram até 11% mais caras, enquanto a alimentação dentro de casa subiu menos de 1%, devido à queda nos preços das carnes e do gás de cozinha mais barato. 

“As famílias, em geral, já têm um gasto com alimentação que não é o ideal; não é o que gostariam. Para aquelas de menor renda, a alimentação em casa não é só por ser mais saudável: é uma forma de economizar”, explica Diogo Santos. 

Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), o consumo nos lares brasileiros aumentou 3,09% de 2022 para 2023. Em dezembro, o consumo cresceu 18% e registrou o maior percentual dos últimos 24 meses na comparação mês x mês anterior. A menor inflação dos preços dos alimentos para consumo no domicílio na comparação com o consumo fora do lar foi um fator essencial para esse crescimento, segundo a Abras.

Um levantamento da Kantar também apontou que os salgados prontos passaram de 11% da preferência em 2019 para 15% em 2022, especialmente para as classes D e E. Enquanto isso, as refeições completas caíram de 7% para 4%, respectivamente. “Não é por acaso que tem tantas lanchonetes no Brasil. Comer um lanche é mais barato se você vai precisar comer na rua de qualquer jeito”, explica Diogo. 

Aprenda a preparar um prato com arroz, feijão e carne moída
Consumo de arroz e feijão vem caindo nos últimos anos no país. Foto: Alexandre Mota/O Tempo

Arroz e feijão: uma combinação extremamente nutritiva

Nos últimos anos, a dobradinha arroz e feijão vem encontrando menos espaço no prato do brasileiro. De 2008-2009 a 2017-2018, a frequência de consumo de feijão caiu de 72,8% para 60,0% e de arroz de 84,0% para 76,1%, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares, do IBGE, divulgada em 2019.  

Para Renata Rodrigues de Oliveira, de 43 anos, nutricionista especializada no tratamento da obesidade do Instituto Mineiro de Endocrinologia, a mistura do arroz e feijão, além da questão cultural, é extremamente nutritiva. “Tem carboidrato e a combinação, para quem não tem acesso a uma proteína animal, que é sempre superior em termos de qualidade, fornece alguns aminoácidos essenciais para o consumo”, explica. 

A nutricionista explica que, ao cozinhar em casa, é possível garantir um maior controle da forma e qualidade do preparo. “Você pode usar um tempero mais natural, uma gordura de qualidade, como azeite ou uma pequena quantidade de manteiga… Fora o preço: além de ser mais saudável, é imensamente mais barato”, detalha. 

Renata lembra que o crescimento da taxa de obesidade na população é cada vez mais alarmante. Segundo o Atlas Mundial, a projeção é que, em 2035, 41% dos adultos brasileiros estejam obesos. “Os riscos são imensos: diabetes, hipertensão e doenças associadas à obesidade. Tem que cuidar do que consome, diminuir os ultraprocessados e tentar manter uma alimentação mais natural possível”, diz. 

A nutricionista, porém, evita demonizar os industrializados e acredita que o consumo saudável passa pela boa escolha: passata de tomate, iogurte natural e temperos naturais a granel são exemplos de produtos que, segundo ela, podem sim facilitar o preparo das refeições.  

“A alternativa para poder otimizar [o preparo], deixar a alimentação mais saudável e também ter um pouco mais de praticidade, seria ter certos alimentos ou preparações já congeladas. Uma carne moída com molho de tomate, por exemplo, é muito versátil: pode ser a proteína do dia, você pode colocar num sanduíche, pode fazer uma massa ou colocar numa crepioca”, exemplifica. Para ela, tendo o básico – arroz, feijão e carnes congelados – metade do caminho já está adiantado.

FONTE O TEMPO

Prefeitura de Congonhas (MG) entrega kits para professores da rede municipal de educação

A Prefeitura de Congonhas está entregando kits gratuitos que irão auxiliar os professores durante o ano letivo de 2024. Eles incluem materiais e recursos que auxiliam os docentes em suas atividades em sala de aula. Essa iniciativa representa um suporte à Educação e contribui para o fortalecimento do sistema educacional.

Desde 2021, a Prefeitura tem feito investimentos significativos para estudantes, professores e toda a equipe escolar. Foram adquiridos tablets e chromebooks para alunos e professores, carrinhos de carregamento e transporte dos aparelhos eletrônicos, computadores e mobiliários. Os estudantes também receberam uniformes completos de verão e inverno, que incluem de forma inédita tênis e meias.

A Prefeitura de Congonhas também promove durante todo o ano, curso de capacitação para professores, atividade de aprendizado no Espaço Maker. Além disso, a Prefeitura adquiriu vans e ônibus escolares adaptados para as pessoas com deficiência.

De acordo com o secretário de educação, Rodrigo Mendes, “professores, alunos e toda a comunidade escolar receberam os investimentos com a certeza de que as novas tecnologias adquiridas privilegiam a interação, melhorando assim o aprendizado e a absorção de conteúdo e aumentando o interesse e o envolvimento dos alunos”.

Por Letícia Tomaino / Fotos: SEMED

Mais de 7 mil alunos da rede municipal de ensino de Congonhas recebem uniformes

Os mais de 7 mil alunos da rede municipal de ensino, desde os anos iniciais até a Educação de Jovens e Adultos (EJA) recebem os uniformes escolares de verão. Eles são parte importante da cultura escolar e desempenham um papel significativo no ambiente educacional. Vale ressaltar que também são confeccionados uniformes em tamanhos especiais, caso seja necessário.

Os kits distribuídos contemplam:

Berçário: 3 bodys mangas curtas; 1 calção mijão 100% algodão e 1 bermuda 100% algodão unissex.
Maternal I, II e III: 3 camisetas mangas curtas infantil e 1 bermuda helanca unissex infantil.
1° período ao 5° ano: 2 camisetas mangas curtas, 1 camiseta sem manga; 1 shorts-saia helanca para as meninas ou 1 bermuda tactel para os meninos.
6° ano ao 9° ano: 2 camisetas mangas curtas, 1 camiseta sem manga, 1 bermuda ciclista feminina (meninas) ou 1 bermuda tactel masculina (meninos).

Uniformes de inverno

No fim de 2023, o Governo Municipal fez a entrega de uniformes de inverno que também contemplou, de forma inédita, tênis e meias. De acordo com o secretário de Educação, Rodrigo Mendes, “o uso do uniforme desperta a sensação de pertencimento, sendo de igualdade, aumento da autoestima e confiança dos alunos. Também promove mais organização e segurança devido à identificação e possibilidade de melhor gestão do ambiente escolar. Para os pais traz tranquilidade e praticidade no cotidiano, além da certeza de que os filhos estão confortáveis e com maior possibilidade de concentração nos estudos”.

Por Letícia Tomaino / Fotos: SEMED

Prefeito de Conselheiro Lafaiete faz entrega de kits a Associações de Catadores de Recicláveis

Na tarde desta terça-feira, 16 de janeiro, o prefeito de Conselheiro Lafaiete e presidente do Ecotres Mário Marcus, acompanhado do Secretário Executivo do Consórcio Luiz Cláudio Grossi se reuniram no gabinete municipal com representantes das Associações de Catadores de recicláveis de Conselheiro Lafaiete e Ouro Branco para entrega de kits de materiais e equipamentos de trabalho essenciais para a segurança e eficiência dos catadores no exercício de suas atividades diárias, tais como camisas, calças, botinas  e luvas de segurança e extintores de incêndio.

O encontro também contou com a presença dos representantes das associações Sr. José Lauro da ASCOB, Sra. Juliana da ASMARCOL, Sra. Juliana da ASCOL e Sra.Lúcia da ASCOPRE.

A iniciativa visa fortalecer o apoio às Associações de Catadores, reconhecendo o importante papel que desempenham na gestão sustentável dos resíduos sólidos na região, demonstrando o comprometimento do Consórcio Ecotres em proporcionar condições dignas e seguras para aqueles que garantem boa parte da coleta seletiva e reciclagem na região.

Mário Marcus expressou sua satisfação em promover ações concretas que beneficiem diretamente os catadores e contribuam para a preservação do meio ambiente. “A parceria entre o município e o Consórcio Ecotres é fundamental para implementarmos práticas sustentáveis e garantirmos o apoio necessário às Associações de Catadores, que desempenham um papel vital na gestão dos resíduos sólidos”, afirmou o prefeito.

Prefeitura de Lafaiete irá entregar 3 campos de futebol em localidades rurais

Na manhã de ontem, 16/01, o prefeito Mário Marcus realizou uma visita às obras do campo de futebol na localidade de São Gonçalo, que tem entrega prevista para o próximo mês.

Acompanhado por uma equipe técnica da Administração Municipal, o prefeito pôde verificar de perto o progresso das intervenções no local.
Além das melhorias diretamente relacionadas ao campo de futebol, a atual administração promoveu a instalação de uma Academia ao Ar Livre na praça da Igreja, construiu duas pontes conectando diferentes partes da localidade a outras comunidades e realizou a reforma da Escola Municipal Pedro Silva, contribuindo para a melhoria das condições educacionais oferecidas aos estudantes locais.

“Estamos investindo no futuro da nossa cidade, proporcionando espaços de qualidade para o esporte, lazer e educação. A transformação que estamos promovendo visa fortalecer o sentimento de pertencimento e o bem-estar de nossa comunidade”, declarou o prefeito durante a visita.

Também receberão campos de futebol as localidades do Rancho Novo e São Vicente, que já tiveram os terrenos desapropriados para a obra.

Diretoria de Patrimônio Histórico de Congonhas entrega novos Inventários e Dossiês do Tombamento conforme a política do Programa ICMS Patrimônio Cultural

A Prefeitura Municipal de Congonhas, por meio do Diretoria de Patrimônio Histórico e Artístico – DPHA, faz entrega de novos inventários e Dossiês de Tombamento, conforme a política do Programa ICMS Patrimônio Cultural. Congonhas chega ao fim de 2023 com 305 bens inventariados nas categorias de bens móveis, imóveis, imateriais, acervos, conjuntos urbanos, sítios naturais e sítios arqueológicos. O Município tem, atualmente, 20 bens tombados na esfera municipal, 03 na estadual, 04 na federal e mais 04 bens imateriais registrados tanto na esfera estadual quanto na federal.

Foram inventariados, este ano, pelo município:
Embarcadouro Ferroviário da Cruzeiro do Sul;
Comunidade Remanescente Quilombola Barra de Santo Antônio;
Comunidade Remanescente Quilombola do Campinho;
Arquivo da Escola Municipal Barão de Congonhas;
Atualização do inventário da Ladeira Bom Jesus;
Atualização do inventário do Jubileu do Bom Jesus.

Outro Dossiê de Tombamento que está sendo entregue é o do prédio da Escola Municipal Barão de Congonhas. Neste caso, o Conselho Municipal do Patrimônio Histórico e Artístico de Congonhas – Comuphac – realizou o levantamento para registro do imóvel no ano de 2019. De acordo com a DPHA, o dossiê é primordial para estabelecer diretrizes de conservação e valorização do imóvel, bem como sua relevante história afetiva com a comunidade congonhense.

Também está sendo finalizada complementação ao Dossiê de Tombamento da Igreja de São José Operário, de 2002, devido a recomendações do IEPHA.

Sobre os inventários para registros e tombamentos:
Os inventários são uma forma de proteção e catalogação inicial feitos por meio de fichas com levantamentos arquitetônicos, históricos e descrição. Eles são avaliados e aprovados pelo Conselho Municipal do Patrimônio Histórico e Artístico de Congonhas que poderá gerar, posteriormente, um tombamento ou registro imaterial.

Sobre o ICMS Cultural:
O ICMS Patrimônio Cultural é um programa de incentivo oriundo da Lei Robin Hood, destinado à preservação e difusão do patrimônio cultural de Minas Gerais, gerenciado pelo Iepha-MG. As avaliações recebem pontuações e posterior repasse de recursos aos municípios do ICMS Cultural para os que trabalham na preservação e conservação de seu patrimônio e suas referências culturais através de políticas públicas relevantes.

Os acervos do programa ICMS Patrimônio Cultural estão disponíveis à população na Diretoria de Patrimônio Histórico. Confira a listagem de bens tombados, registrados e inventariados em 2023:
https://drive.google.com/file/d/1BVRiHw_JjvyA4l-PJdSFr0C-OjLjdObS/view?usp=sharing

Fichas de inventário 2023
https://drive.google.com/drive/folders/1N2775MR37VSigPC8QHhnp9LWs-R3XMcg?usp=sharing

Texto: Daniel Palazzi – colaboração: Diretoria de Patrimônio Histórico
Fotos: Acervo DPHAC
1: Capa – Barra de Santo Antônio
2: Arquivos para registro E.M. Barão de Congonhas
3: Embarcadouro
4: Comunidade do bairro Campinho

Prefeitura de Belo Vale (MG) entrega mais de 1000 presentes

A Prefeitura distribuiu mais de 1.000 presentes para as crianças que visitaram o Papai Noel na última sexta-feira, 22/12. Foi um momento aguardado na fila, onde os pequenos puderam explorar a casa do Bom Velhinho, tirar fotos e levar um brinquedo para casa. Muitos sorrisos iluminaram o rosto de quem passou por lá. No Natal, a magia se revela nos sorrisos e na alegria compartilhada.

Prefeitura realiza entrega da rotatória na saída para Ouro Branco

A Prefeitura de Conselheiro Lafaiete realizou na manhã desta quinta-feira, 21/12, a entrega oficial da rotatória na Rua Santa Efigênia, em frente ao supermercado BH, na saída para Ouro Branco.

Esta intervenção surge como resposta às crescentes queixas de congestionamento e tráfego intenso no local, proporcionando não apenas uma solução eficaz, mas uma transformação completa na mobilidade do local.

Além da rotatória, uma série de intervenções no entorno foram realizadas, incluindo melhorias nas vias de acesso, remoção de postes e redes elétricas, instalação de uma nova iluminação, sinalização vertical e horizontal e obras de drenagem, proporcionando não apenas fluidez, mas, segurança a todos os usuários, sejam motoristas ou pedestres.

O projeto realizado foi resultado de um Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) entre o Ministério Público e a Prefeitura de Conselheiro Lafaiete e contou com a participação de diversos parceiros, como Supermercado BH e empreendedores do loteamento Tiradentes.

Durante a entrega oficial, o prefeito Mário Marcus destacou a importância fundamental da organização do tráfego no local, enfatizando a importância das parcerias público-privadas, que possibilitaram outras obras como a construção da Nova Escola Meridional em parceria com a empresa VALE, a implementação do viaduto no bairro Cachoeira e da praça no bairro São Benedito, com a MRS Logística.

O evento contou com a presença do Promotor de Justiça Dr. Glauco Peregrino, do Presidente da Câmara Vereador Vado Silva, secretários municipais, dentre outros.

Ao encerrar o evento, o prefeito expressou seus agradecimentos a todos os presentes, desejando boas festas e celebrando não apenas a entrega de uma rotatória, mas a concretização de parcerias que impulsionam o progresso e a qualidade de vida na cidade.

AMSCA realiza cerimônia de entrega de chaves do “Residencial Dom Luciano” nesta segunda (18)

A AMSCA (Associação dos Moradores Sem Casa de Entre Rios), convida e agradece a todos que ajudaram na construção do “Residencial Dom Luciano Mendes” para a Cerimônia Oficial de inauguração e entrega das chaves. O evento acontece nesta segunda, 18/12 às 15 horas no bairro Castro em Entre Rios de Minas.

Foto: Prefeitura Municipal de Entre Rios de Minas

Programação

Manhã: de 8 às 12h – Assinatura dos contratos

Tarde: 14h – Assinatura doss contratos – 16h – Entrega simbólica da Assinatura dos contratos e entrega das chaves

Local: Residencial Dom Luciano Mendes de Almeida – Bairro Castro/Entre Rios de Minas

Programação completa aqui

O Projeto

Financiado pelo Governo Federal através do Programa MCMV-E, os contratos foram celebrados pela Caixa Econômica Federal e Associados da Amsca.

Homenagem à Cônego Antônio Eustáquio Barbosa

Nas nomenclaturas das ruas do Residencial, foram designados nomes de grande simbolismo para os associados, como a Paz, Amizade e Esperança e o lema ‘Fé e Vida’ adotado por Dom Luciano Mendes de Almeida, grande incentivador dos movimentos de habitação e de justiça social.

Cônego Antônio Eustáquio Barbosa – Foto: arquivo pessoal

A entidade também homenageia Cônego Antônio Eustáquio Barbosa – que nos deixou em 2016 – importante sacerdote que atuou em favor da caridade e das obras sociais. Nascido em 12 de outubro de 1955, em Capela Nova, Antônio Eustáquio Barbosa era filho de Amantino e Therezinha Gonçalves da Silva. Foi ordenado padre em 29 de Julho de 1979 por Dom Oscar de Oliveira em cerimônia realizada na Matriz de Nossa Senhora da Piedade, em Barbacena. Como padre, atuou nas cidades de Entre Rios de Minas, Goiânia, Mariana, Ponte Nova, Congonhas, Conselheiro Lafaiete, Alto Rio Doce e Barbacena. 

Sobra a AMSCA

A AMSCA foi fundada em Entre Rios de minas em 1993 e, desde então realiza grande trabalho social.  Foram diversas conquistas nesses 30 anos, entre terrenos, moradias e reformas, além da construção de 36 casas na Zona Rural do Município. 

Em 2011, a entidade foi habilitada pelo Ministério das Cidades, para a construção de unidades habitacionais através do programa Minha Casa, Minha Vida-Entidades. A partir daí, os prcessos foram demorados e, posteriormente foi adquirido uma propriedade coletiva no bairro Castro com aproximadamente 41 mil m².

Com o desenrolar do processo, o projeto de lei nº11/2017 que regula sobre a construção das obras no local foi aprovado e sancionado pelo então prefeito José Walter.

Amsca – Você fez parte desta história!

Viaduto da Cachoeira tem entrega prevista para junho de 2024

Iniciando a agenda da semana, o Prefeito Mário Marcus, a Secretária de Governo, Simone do Carmo, e equipe da MRS visitaram, nesta segunda-feira, 27/11, a obra da construção do Viaduto do Bairro Cachoeira.

Mais do que a realização de uma obra, a construção do viaduto é um investimento importante em mobilidade e segurança, pois, propiciará tráfego com agilidade, sem interrupções no fluxo de veículos e com prevenção de acidentes na travessia sobre a linha férrea.

A obra do viaduto, que está sendo executada pela MRS, segue o cronograma previsto e deverá ser entregue até junho do próximo ano.

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