A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é responsável por fiscalizar produtos em todos os seus estágios. Uma vez que analisa, da produção ao armazenamento, para saber ser as empresas estão atendendo aos padrões de qualidade.
E quando uma empresa falha com uma dessas regras, o produto é rapidamente tirado das prateleiras. Como foi o caso de uma cerveja muito querida dos consumidores. Estamos falando da vez que a Anvisa barrou todas as cervejas produzidas pela Backer, que tem sede em Minas Gerais.
Cervejas da Backer foram retiradas do mercado pela Anvisa (Foto: Divulgação)
Segundo informações do G1, em janeiro de 2020, a instituição anunciava a interdição de cervejas cuja data de validade fosse igual ou posterior a agosto de 2020. A decisão se deu após análises comprovarem contaminação. No portal da Anvisa, a instituição expôs mais detalhes.
“A decisão da Agência veio após uma nova divulgação de análises feitas pelo Ministério da Agricultura, que comprovou a contaminação pelas substâncias monoetilenoglicol e dietilenoglicol em 21 lotes de oito marcas diferentes de cerveja da empresa”, informou a Anvisa no dia 17 de janeiro de 2020.
Anvisa barrou cerveja da Backer após contaminação (Foto: Site Anvisa)
O QUE A BEBIDA CAUSOU?
Além disso, segundo o G1, na época, substâncias proibidas foram encontradas na cerveja Belorizontina, que é vendida como Capixaba no Espírito Santo. Dez mortes por intoxicação após o consumo da cerveja foram confirmadas. Ainda ocorreu de milhares de pessoas ficarem internadas na ocasião.
Ainda naquela época, o Ministério da Agricultura havia determinado o recolhimento de todas as cervejas da Backer das prateleiras. Claro que a notícia assustou muitos consumidores que amavam a bebida.
Cerveja causou mortes por intoxicação (Foto: Divulgação)
COMO ESTÁ A EMPRESA HOJE EM DIA?
Segundo o G1, a responsável pela marca Backer, a Cervejaria Três Lobos Ltda, havia sido liberada para produzir novamente suas cervejas. A decisão foi informada pela empresa em abril de 2022. No site oficial da empresa, é possível notar todos os produtos disponíveis e ela está operando normalmente, atendendo as normas da Anvisa afim de levar qualidade para a mesa dos consumidores.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é responsável por fiscalizar produtos em todos os seus estágios. Uma vez que analisa, da produção ao armazenamento, para saber ser as empresas estão atendendo aos padrões de qualidade.
E quando uma empresa falha com uma dessas regras, o produto é rapidamente tirado das prateleiras. Como foi o caso de uma cerveja muito querida dos consumidores. Estamos falando da vez que a Anvisa barrou todas as cervejas produzidas pela Backer, que tem sede em Minas Gerais.
Cervejas da Backer foram retiradas do mercado pela Anvisa (Foto: Divulgação)
Segundo informações do G1, em janeiro de 2020, a instituição anunciava a interdição de cervejas cuja data de validade fosse igual ou posterior a agosto de 2020. A decisão se deu após análises comprovarem contaminação. No portal da Anvisa, a instituição expôs mais detalhes.
“A decisão da Agência veio após uma nova divulgação de análises feitas pelo Ministério da Agricultura, que comprovou a contaminação pelas substâncias monoetilenoglicol e dietilenoglicol em 21 lotes de oito marcas diferentes de cerveja da empresa”, informou a Anvisa no dia 17 de janeiro de 2020.
Anvisa barrou cerveja da Backer após contaminação (Foto: Site Anvisa)
O QUE A BEBIDA CAUSOU?
Além disso, segundo o G1, na época, substâncias proibidas foram encontradas na cerveja Belorizontina, que é vendida como Capixaba no Espírito Santo. Dez mortes por intoxicação após o consumo da cerveja foram confirmadas. Ainda ocorreu de milhares de pessoas ficarem internadas na ocasião.
Ainda naquela época, o Ministério da Agricultura havia determinado o recolhimento de todas as cervejas da Backer das prateleiras. Claro que a notícia assustou muitos consumidores que amavam a bebida.
Cerveja causou mortes por intoxicação (Foto: Divulgação)
COMO ESTÁ A EMPRESA HOJE EM DIA?
Segundo o G1, a responsável pela marca Backer, a Cervejaria Três Lobos Ltda, havia sido liberada para produzir novamente suas cervejas. A decisão foi informada pela empresa em abril de 2022. No site oficial da empresa, é possível notar todos os produtos disponíveis e ela está operando normalmente, atendendo as normas da Anvisa afim de levar qualidade para a mesa dos consumidores.
Apreciar uma cerveja gelada com amigos é uma das alegrias da vida para muitos brasileiros, seja para comemorar conquistas importantes ou simplesmente relaxar. No entanto, o consumo excessivo de álcool pode levar à dependência. Além disso, é importante entender os efeitos que o consumo diário de uma lata de cerveja pode ter em nosso corpo.
Recentemente, um estudo realizado no Brasil pelo CISA (Centro de Informações sobre Saúde e Álcool) revelou que os aspectos positivos têm sido associados aos motivos pelos quais as pessoas optam por beber. Isso significa que as pessoas bebem para superar situações como estresse e tristeza.
Afinal, qual é o impacto da cerveja no nosso corpo?
Estudos têm indicado que pequenas doses de álcool podem ter benefícios em certas situações clínicas. Porém, as evidências mais recentes destacam que ainda não se sabe a quantidade exata que pode promover a saúde, considerando que aproximadamente 3 milhões de mortes por ano são atribuídas ao consumo de álcool em todo o mundo.
É importante notar que o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking mundial de produção de cerveja, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Quando se trata do consumo diário de uma lata de cerveja, existem impactos diretos na saúde que podem ocorrer, tais como:
Impacto na expectativa de vida e risco de mortalidade prematura;
Consequências para a saúde cardiovascular;
Aumento do risco de desenvolvimento de tumores;
Efeitos nas funções metabólicas;
Implicações nas funções neurológicas;
Dentre as diversas consequências relacionadas ao consumo excessivo de álcool, as mudanças neurológicas despertam preocupações significativas. Nesse contexto, destaca-se a possibilidade de desenvolvimento da dependência, que pode levar à condição de alcoolismo quando ocorre um consumo prolongado.
Além disso, o álcool pode provocar alterações no humor, sono, personalidade, pensamentos suicidas e comprometer as funções executivas, tais como o raciocínio, o planejamento e o controle inibitório.
Uma lata de cerveja de forma ocasional pode não ser suficiente para causar dependência imediata, mas é importante estar atento a certos sinais do organismo.
Dificuldade em limitar o consumo de bebidas alcoólicas, persistência no consumo, necessidade de beber apesar dos prejuízos profissionais ou pessoais e um desejo intenso que interfira diretamente nas outras atividades são indícios que merecem atenção.
Apreciar uma cerveja gelada com amigos é uma das alegrias da vida para muitos brasileiros, seja para comemorar conquistas importantes ou simplesmente relaxar. No entanto, o consumo excessivo de álcool pode levar à dependência. Além disso, é importante entender os efeitos que o consumo diário de uma lata de cerveja pode ter em nosso corpo.
Recentemente, um estudo realizado no Brasil pelo CISA (Centro de Informações sobre Saúde e Álcool) revelou que os aspectos positivos têm sido associados aos motivos pelos quais as pessoas optam por beber. Isso significa que as pessoas bebem para superar situações como estresse e tristeza.
Afinal, qual é o impacto da cerveja no nosso corpo?
Estudos têm indicado que pequenas doses de álcool podem ter benefícios em certas situações clínicas. Porém, as evidências mais recentes destacam que ainda não se sabe a quantidade exata que pode promover a saúde, considerando que aproximadamente 3 milhões de mortes por ano são atribuídas ao consumo de álcool em todo o mundo.
É importante notar que o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking mundial de produção de cerveja, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Quando se trata do consumo diário de uma lata de cerveja, existem impactos diretos na saúde que podem ocorrer, tais como:
Impacto na expectativa de vida e risco de mortalidade prematura;
Consequências para a saúde cardiovascular;
Aumento do risco de desenvolvimento de tumores;
Efeitos nas funções metabólicas;
Implicações nas funções neurológicas;
Dentre as diversas consequências relacionadas ao consumo excessivo de álcool, as mudanças neurológicas despertam preocupações significativas. Nesse contexto, destaca-se a possibilidade de desenvolvimento da dependência, que pode levar à condição de alcoolismo quando ocorre um consumo prolongado.
Além disso, o álcool pode provocar alterações no humor, sono, personalidade, pensamentos suicidas e comprometer as funções executivas, tais como o raciocínio, o planejamento e o controle inibitório.
Uma lata de cerveja de forma ocasional pode não ser suficiente para causar dependência imediata, mas é importante estar atento a certos sinais do organismo.
Dificuldade em limitar o consumo de bebidas alcoólicas, persistência no consumo, necessidade de beber apesar dos prejuízos profissionais ou pessoais e um desejo intenso que interfira diretamente nas outras atividades são indícios que merecem atenção.
Entre 26 e 28 de maio, Festa da Cerveja irá promover visitas guiadas para apresentar a produção cervejeira realizada na igreja de Minas Gerais
Atenção cervejeiros, antes do primeiro gole, recite esta prece e será perdoado: “Abençoai, Senhor, esta criatura, a cerveja, que vos dignastes produzir do melhor lúpulo, para que seja remédio saudável ao gênero humano. Concedei que, pela invocação do vosso Santo nome, todos os que dela beberem recebam a saúde do corpo e a firmeza da alma. Por Cristo, nosso Senhor. Amém”. Quem diria que existe até uma bênção da cerveja, que consta no Ritual Romano, que é um livro que reúne os ritos da Igreja Católica.
Desconhecida por muitos fiéis, uma fábrica de cerveja artesanal funciona no convento construído por religiosos holandeses da Congregação Redentorista no fim do século 19, na Igreja de Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora, na Zona da Mata mineira.
A bebida típica das refeições dos religiosos estrangeiros começou a ser fabricada em 1894 e durante 100 anos ocupou o porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, até cair em desuso, quando eles já não mais trocavam a Holanda pelo Brasil.
Em 2009, por iniciativa do padre Flávio Campos, em parceria com cervejeiros do município, a produção da cerveja Hofbauer – Cerveja do Convento – foi retomada. Na época ele enfatizou: “Retomar a produção é resgatar parte da nossa história e cultura. A cerveja feita no convento tem mais gosto de história do que de malte”.
Cerveja centenária
Padre Jonas Pacheco é um dos responsáveis pela produção da cerveja artesanal na Igreja da Glória, em Juiz de Fora(foto: Cerveja Hofbauer/Divulgação)
O nome da cerveja é uma homenagem a São Maria Hofbauer, santo austríaco da Congregação do Santíssimo Redentor. Um dos responsáveis pela produção da cerveja Hofbauer, padre Jonas Pacheco fala sobre a mais antiga cervejaria mineira: “A cerveja que a gente produz é de três tipos, uma pilsen, Belgium Pale Ale e Weissbier. Dependendo da demanda, produzimos 1.500 garrafas por mês. Ela é uma das cervejarias de convento mais antigas no Brasil e a única de que se tem notícia de que esteja em funcionamento e sendo produzida nacionalmente de forma artesanal em convento ou mosteiros. Conseguimos manter a produção de modo ativo”.
E para conhecer essa história de perto e degustar da “santa” bebida, Juiz de Fora promove de 26 a 28 de maio a 2ª Festa da Cerveja. Durante o evento, o turista poderá participar das visitas guiadas onde vai poder conhecer a produção cervejeira realizada pela Congregação Redentorista na Igreja da Glória. Os visitantes vão saber detalhes sobre a tradição de se produzir cervejas nas abadias e mosteiros, costume herdado dos missionários holandeses que chegaram na cidade no final do século 19, conhecer a estrutura de fabricação da bebida e degustar a Hofbauer, cerveja que segue a mesma receita desde a fundação da cervejaria na cidade. “A expectativa para Festa da Cerveja é que as pessoas possam vir, conhecer este espaço centenário e degustar da cerveja totalmente artesanal feita do mesmo modo de produção há mais de 100 anos”, finaliza padre Jonas.
A visitação será realizada por pequenos grupos de 10 pessoas, no valor unitário de R$60. O evento vai disponibilizar transporte de ida e volta a partir do Parque Halfeld para os passeios nos seguintes dias e horários:
sexta-feira – 17h
sábado – 9h30, 14h, 17h
domingo – 15h
Os interessados poderão garantir o ingresso pelo whatsapp (32) 9804-2495.
Festival da cerveja
Com o objetivo de popularizar a cultura cervejeira da Zona da Mata mineira, atrair turistas e evidenciar a qualidade dos produtos locais, a Unicerva realiza a segunda edição da Festa da Cerveja em Juiz de Fora. No ano passado, o evento reuniu mais de 20 mil pessoas e contou com a participação de 17 cervejarias da região. Neste ano, a proposta é aperfeiçoar a estrutura, que inclui praça de alimentação, banheiros e área kids, além de oferecer uma programação gratuita rica em diversidade cultural, com shows e passeios.
A Festa da Cerveja marca as comemorações do Dia da Cerveja de Juiz de Fora (27/05). O município mineiro abriga a primeira cervejaria mineira, criada em 1861 pelo alemão Sebastian Kunz. A cidade também é a casa da única cervejaria de convento com mecanismos artesanais em atividade no Brasil.
Neste ano, a Festa da Cerveja quer ampliar horizontes, apresentando ao público outros produtores da região da zona da mata mineira. Conheça as 24 cervejarias confirmadas na edição:
Antuérpia
Barbante
Bravo Beer
Carioca do Brejo
Cervejaria Buona Cerva
Cervejaria Escola Mirante
Cervejaria Fathatch
Cervejaria Mercesana
Dakza
Gavioli
Golem
Hankzbier
Jacabier
Knut
Mr. Tugas Cervejaria
Orbit
Prost Pub
São Bartolomeu
Sapatona
Sleutjes
Soviet
Sr. Muller
Timboo
Wuff
Além de tomar muita cerveja de qualidade, o público vai poder degustar os petiscos e sanduíches da Princesa de Minas Charcutaria, São Bartolomeu, Sr. Matanza, Thiago Caiafa Gastronomia. O APL do Queijo Minas do Caminho Novo também estará presente, com pratos temáticos e peças de queijo à venda para o público.
Sobre a Unicerva ZM
A Unicerva é a Associação de Cervejeiros da Zona da Mata, que busca difundir a cultura cervejeira na região, gerar empregos e movimentar a economia local. São 26 cervejarias associadas, muitas premiadas e com atuação nacional, que produzem em média 300 mil litros de cerveja por mês e geram 250 postos de trabalho.
A relação entre o consumo da bebida e a qualidade de vida foi avaliada com base nos dados de mais de 30 mil espanhóis
Uma pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Murcia, na Espanha, publicada no último mês, concluiu que beber cerveja em doses moderadas pode tornar as pessoas mais felizes e saudáveis. Eles definiram o consumo moderado como até 12 g de álcool por dia para mulheres (cerca de 1 lata) e até 24 g de álcool por dia para homens (cerca de 2 latas).
“Quem consome cerveja mostra melhores indicadores de saúde física, mental e emocional do que em abstêmios e ex-bebedores. Pesquisas sugerem que baixas doses de álcool podem melhorar a saúde do coração e o sistema imunológico”, disse o professor Ernesto De la Cruz-Sánchez, que participou da equipe de estudos, ao jornal The Sun.
Os pesquisadores cruzaram dados de Pesquisas Nacionais de Saúde de 2012 e 2017, feitas com 33.185 pessoas com mais de 18 anos, e chegaram à conclusão de que bebedores ocasionais e moderados da bebida tiveram uma autopercepção melhor de sua saúde mental e física do que os abstêmios e ex-bebedores.
Dos que consumem cerveja, 90% classificaram sua saúde mental como boa em comparação com 80% dos não bebedores, e 80% disseram que sua saúde física era boa, contra apenas metade dos abstêmios.
Outros estudos publicados no ano passado já sugeriram mais benefícios da bebida para a saúde — Foto: Pexels / Elevate / Creative Commons
“Em comparação com os abstêmios, os bebedores ocasionais e moderados de cerveja foram associados a melhor saúde mental e autopercepção e suporte social, e eram menos propensos a relatar limitações físicas leves ou graves. Em contraste, ex-bebedores foram associados a piores indicadores de autopercepção de saúde, saúde física, saúde mental e apoio social do que os abstêmios”, destacou o estudo.
Os bebedores também tinham metade da probabilidade de sofrer limitações físicas em suas vidas diárias – 15% contra 30% dos que não bebem -, de acordo com a pesquisa. Eles também se apresentaram como mais propensos a se exercitar, mas comiam menos frutas e vegetais.
Mas, se por um lado, os que consomem cerveja avaliaram melhor sua saúde, os especialistas alertaram para uma “faca de dois gumes”, pois eles também comiam mais comida processada e fumavam mais.
Esta não é a primeira vez que a bebida é “redimida” e associada a uma melhora na saúde. No ano passado, cientistas do Centro de Investigação em Tecnologias e Serviços de Saúde, no Porto, em Portugal, concluíram que “beber cerveja faz bem à microbiota intestinal”, fator associado à prevenção de doenças crônicas como a obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.
Quem bebe cerveja se exercita mais, mas come menos comidas saudáveis, frutas e vegetais — Foto: Gerrie van der Walt / Unsplash / Creative Commons
A pesquisa, publicada no Journal of Agricultural and Food Chemist, demonstrou que o consumo da bebida “aumenta a diversidade da microbiota intestinal, sem aumentar o peso e a massa gorda”. Ao mesmo tempo, os cientistas concluíram que a ingestão de cerveja “não interfere significativamente em biomarcadores”, como glicose, colesterol e triglicérides.
Outro estudo da Universidade New South Wales, na Austrália, publicado na revista Addiction no ano passado, mostrou que o consumo moderado de álcool entre pessoas com mais de 60 anos pode estar associado a um efeito protetor contra a demência.
O trabalho utilizou informações de quase 25 mil pessoas de diferentes países e concluiu que, entre os que bebiam cerveja moderadamente, a incidência de demência era 38% menor em comparação aos que não ingeriam nada de álcool.
Foram 15,4 bilhões de litros vendidos, segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv)
Você se lembra de quanta cerveja bebeu em 2022? Só no último ano, a indústria cervejeira vendeu o equivalente a cerca de 74 litros por brasileiro. Foram 15,4 bilhões de litros, o bastante para abastecer com dezenas de litrões a população de aproximadamente 207,75 milhões de habitantes do país, calculada pela estimativa mais recente do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O volume de cerveja foi o maior pelo menos desde 2014, de acordo com dados compilados pela empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International para o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv). O número representa um crescimento de 8% em comparação a 2021, quando o volume foi de 14,3 bilhões de litros.
Com o salto, a cadeia cervejeira faturou R$ 277,4 bilhões em 2022, 19,8% a mais que os R$ 231,6 bilhões faturados no ano anterior. O Sindicerv avalia que a alta de vendas foi impulsionada pelo retorno de grandes eventos, como torneios esportivos e festivais de música, após os anos de restrição da pandemia de Covid-19.
Como é habitual no mercado, Skol e Brahma lideraram as vendas. Outro destaque apontado pelo Sindicerv são as cervejas sem álcool. As vendas cresceram 37,6% em um ano e alcançaram 390 milhões de litros.
A alta de consumo não foi freada sequer pelo aumento de preços, que ficou acima da inflação acumulada em 12 meses em dezembro de 2022. A cerveja para consumo em casa ficou 9,37% mais cara e o preço da compra fora, 6,42%. Para este Carnaval, o consumidor já pode preparar o bolso também, já que pelo menos a Heineken acaba de aumentar o preço do rótulo.
A cerveja é uma bebida milenar e uma das mais consumidas no mundo. Está na raiz da cultura ocidental, se mantendo relevante até hoje. Ela traz tradição, sabor, cultura, momentos de descontração, confraternização e encontro de pessoas. É uma bebida despretensiosa que pode ser consumida sem nenhuma pompa. A cerveja já passou por inúmeras transformações da história e o processo de produção de cerveja também mudou. Com suas origens no Oriente Médio, teve um percurso histórico na Europa e ficou popular em todo o mundo. Ela faz parte de um universo paralelo, com muita história, cultura e várias curiosidades. Neste post, no nosso blog da cerveja, separamos 10 curiosidades sobre cerveja que você precisa conhecer.
Mas antes de mais nada você sabe exatamente o que é cerveja artesanal? As cervejas artesanais são resultado de um processo de produção minucioso e em menor escala, no qual se preza pela qualidade e personalização. Para que cada etapa seja respeitada e traga o resultado esperado, um mestre cervejeiro acompanha todo o procedimento e se certifica que os aromas e sabores estão de acordo com as expectativas. Ao contrário das cervejas industrializadas, onde o foco é a produção em larga escala e através de processos, como a filtração e pasteurização.
Agora vamos as curiosidades!
10 curiosidades sobre cerveja que você TEM que saber:
Estudos e dados históricos apontam que as cervejas existem há pelo menos 8.000 a.C.
Em 1539, na região da Baviera, na Alemanha era proibido fabricar cerveja durante o verão. Devido ao calor as cervejas fermentadas na época estragavam muito rápido.
No Código de Hamurabi, escrito por volta de 1730 a.C. um dos artigos previa o afogamento do cervejeiro em sua própria cerveja, caso ela estivesse ruim.
Os monges, não só produzem como bebem cerveja a muito tempo. Por ser uma bebida altamente nutritiva, era considerada a bebida dos monges. Nos tempos de jejum, as cervejas mais encorpadas eram fundamentais e serviam como alimentação, isso inclusive deu origem a alguns estilos de cervejas, como Dubbel, Trippel e Quadruppel.
As cervejas são classificadas por família e estilos. As famílias são Lagers, Ales e Sour. Dentro dessas três famílias existem mais de 150 tipos de cerveja no mundo. Ales: São cervejas mais complexas e de alta fermentação. As mais conhecidas são Stout, English Pale Ale, Trapista. Lagers: São cervejas mais leves e de baixa fermentação, é um dos estilos mais conhecidos do mundo, sendo os mais populares: a Pilsen, American Lager, Schwarbier. Sour: Cervejas de alta ou baixa fermentação e fermentação espontânea, como as Lambic que apresentam aromas e sabores muito característicos. Os sub estilos mais populares são as Geuze, Faro e Kriek.
Na antiguidade a produção de cerveja era uma tarefa exclusiva das mulheres, chamadas de alewifes.
A maioria das cervejas são comercializada em garrafas de vidro na cor marrom. Isso por que as garrafas marrons ajudam a proteger a cerveja dos raios ultravioletas, evitando a oxidação, que pode ser percebida tanto no sabor quanto no aroma da bebida.
O lúpulo é uma planta, que utilizado na produção de cerveja é responsável pelo índice de amargor (IBU) e também com grande influência no aroma. Foi introduzido na bebida pela primeira vez nos anos 600 da era cristã, devido a sua eficácia para conservação e abundância da planta nas regiões cervejeiras da época.
Também na lista com as 10 curiosidades sobre cerveja que você deve conhecer está o Santo Agostinho, ele é oficialmente considerado pela Igreja Católica o Padroeiro dos cervejeiros.
Na dúvida de que carreira seguir? Estude cerveja! A zitologia é o estudo da cerveja, zitólogo é quem estuda a cerveja e a zitogastronomia é o estudo da cerveja com a gastronomia, é a parte que estuda as harmonizações de comida e cerveja. A zitologia vai te ajudar a acabar com as desculpas para beber todo dia. Já ouviu falar em zitologia? Pois é, assim como a biologia estuda a vida, a citologia estuda as células, a zitologia estuda ninguém mais, ninguém menos, que a cerveja!! Zito vem lá do latim “zythum” e do grego “zithos”, que significam bebida feita a partir da fermentação da cevada germinada, fabricada pelos antigos egípcios. Sim… Faz tempo que o homem aprecia o líquido sagrado. A zitologia estuda como criar diferentes tipos de cerveja, o papel que cada ingrediente deve desempenhar e como as alterações genéticas poderiam criar uma bebida melhor ainda. Isso engloba seus aromas, texturas, cores, experiências e combinações. Mas lembre-se que é sempre muito importante respeitar as características de cada estilo. Infelizmente ainda não existe uma faculdade para tal, mas temos a zitogastronomia, que também é um estudo. Mas nele, trabalhamos a participação da cerveja no mundo gastronômico, como por exemplo, as deliciosas e curiosas harmonizações entre cerveja e comida, e até mesmo quando utilizamos cerveja na receita, aqui no blog você pode encontrar várias de ambas e embarcar no mundo da zitologia!
Curiosidade sobre cerveja bônus: Saint Patrick’s Day
Quem nunca ouviu falar do dia de São Patricio ou Saint Patrick’s Day? Pois é, essa é mais uma das curiosidades sobre cerveja que queremos te contar. Todo mundo já ouviu este nome em algum lugar, mas pouca gente sabe o que realmente significa essa data tão importante, celebrada no dia 17 de março nos países de língua inglesa, que começa a aparecer cada vez mais no dia a dia cervejeiro aqui no Brasil.
Saint Patrick`s realmente existiu, no início de sua jornada foi um Sacerdote Cristão até o dia em que se tornou Bispo. Mas nem sempre foi fácil assim, quando adolescente Saint Patrick`s foi escravizado e levado para a Irlanda, após cerca de seis anos servindo como escravo, conseguiu escapar e anos mais tarde retornou para o país como missionário. Durante esse período desempenhou um papel muito importante na história do mundo e da igreja, convertendo Irlandeses ao Cristianismo.
E aí, tem mais alguma curiosidade sobre cerveja para adicionar a lista?
A cultura da cerveja tem muitos e muitos anos, mas alguns países levam o seu consumo mais a sério do que outros.
Todos nós sabemos que a cerveja é a bebida alcoólica mais comum e popular do mundo. São muitos os países que produzem e vendem essa iguaria. No entanto, existe também a classificação dos países que mais a consomem. Um estudo mostrou que a China é o país que mais consome cerveja no mundo! Você sabia dessa? Aposto que você pensou que o Brasil lideraria o ranking, não é? Mas não ficamos para trás! Confira o artigo e saiba mais.
Gráfico traz dados sobre o consumo mundial de cerveja
Um gráfico montado pela equipe do Visual Capitalist mostra quais são os países que mais consomem cerveja. Eles analisaram os dados da Kirin, que revelaram que o consumo mundial de cerveja em 2020 foi projetado em 177,50 milhões de quilolitros, uma queda de 6,7% em relação ao ano anterior e a primeira queda em três anos.
Ranking do top 4 países que mais consomem cerveja
China com 36,088 milhões de quilolitros;
Estados Unidos com 24,105 milhões de quilolitros;
Brasil com 13,847 milhões de quilolitros;
Rússia com 8,646 milhões de quilolitros.
As principais conclusões deste estudo são:
Há 18 anos, a China é responsável pelo consumo mundial de cerveja. Mas no ano anterior, o consumo do país caiu 8%;
Com 13,60% do consumo mundial de cerveja, os Estados Unidos ocupam o segundo lugar, atrás apenas do Brasil (7,80%), Rússia (4,90%), México (4,70%) e Alemanha (4,40%);
República Tcheca é o país que mais consome cerveja per capita, com uma estimativa de 181,9 litros cada. Assim, faz com este seja o 28º ano consecutivo que ele se manteve no primeiro lugar.
As 4 marcas de cerveja que mais são consumidas no mundo
Além de saber qual país mais consome cerveja no mundo, confira quais são as marcas preferidas!
Snow Beer
Talvez você nunca tenha experimentado a marca chinesa, mas recentemente ela ganhou o título de bebida alcoólica mais popular no mundo pelo segundo ano consecutivo. isso já era de se esperar, afinal, a China é o país que mais consome cerveja no mundo!
Tsingtao
Assim como a Snow, essa cerveja chinesa ocupa a segunda posição das mais consumidas do mundo. Ela consegue ser responsável por 15% do gigantesco mercado chinês de cervejas.
Budweiser
Mesmo que não seja a marca líder em seu próprio país, ela continua a ser a mais conhecida marca de cerveja globalmente. O rótulo atingiu recentemente grandes mercados como os da China e do Brasil, disponível em mais de 80 países.
Um estudo divulgado recentemente na Itália pela Associação Italiana de Malte e Cervejeiros (sigla AssoBirra em italiano), traz uma boa notícia para quem gosta de beber cerveja de forma moderada e não quer engordar. A entidade representa as empresas cervejeiras que operam na Itália.
Segundo esse estudo, a cerveja sozinha pode não engordar, desde que seja consumida sem exagero. Aliás, o estudo que está tendo grande repercussão pelo mundo, coloca que o consumo equilibrado da cerveja pode até trazer alguns benefícios para a saúde.
“O consumo moderado no contexto de uma alimentação correta e equilibrada, como a mediterrânea, torna a cerveja perfeita para acompanhar a comida”, relata a investigação conduzida pela associação italiana de cervejeiros
Os pesquisadores destacaram que a bebida é composta por cerca de 90% de água, tendo assim, propriedades que hidratam o corpo. Além disso, a cerveja conta com a presença de alguns minerais importantes para o corpo, com potássio, magnésio. Além desses minerais, é possível encontrar microelementos como zinco, selênio e vitaminas hidrossolúveis.
Ainda segundo a divulgação, a presença de fibra e um pouco de álcool traz benefícios para o organismo. Os estudiosos ainda citam o fato de que um copo de cerveja tem, em média, apenas 85Kcal. Desse modo, concluem, a cerveja “fornece ao nosso corpo substâncias úteis, nutritivas e energéticas”.Publicidade
A Organização Mundial da Saúde (OMS), orienta que mulheres não devem beber mais do que 350ml de cerveja por dia, ou o equivalente a uma lata, e que os homens limitem o consumo a 700ml de cerveja ao dia, o que equivale a duas latas de cerveja. O consumo além desses valores pode, segunda a OMS, ser um fator de risco para o corpo humano.
FONTE CLUBE DO CERVEJEIRO
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