No acumulado dos últimos 12 meses, os preços do ovo e leite subiram quase quatro vezes mais que a inflação do período, que, segundo o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) somou em 4,65%. O ovo ficou 19,98% mais caro, enquanto o leite aumentou 18,78%.
Na opinião de especialistas do setor agro, essa alta, nos dois casos, se deve ao preços dos grãos, como milho e soja, que compõem a ração e ainda estão em patamares elevados e à guerra da Ucrânia, que encareceu o preço do trigo e levou produtores a deixar de plantar milho e soja para investir no trigo. Outro fator é o alto custo da produção.
No caso do ovo, houve o agravante de que, por ser a proteína mais barata, fez a procura aumentar e reduziu a oferta, além do alto consumo da carne de frango por conta da alta da carne bovina.
Já em relação ao leite o aumento tem a ver também com a escassez de vacas leiteiras, pois muitos pecuaristas colocaram esses animais para abate porque a produção estava dando prejuízo.
A expectativa dos especialistas, por um lado, é de boas notícias porque os custos da produção começam a cair. Contudo, a pergunta é quando isso vai chegar ao consumidor e se a população conseguirá recuperar a renda para voltar a comprar.
Na padaria
O padeiro Humberto Diniz, que trabalha com padaria há vários anos, na zona leste de São Paulo, diz que em abril do ano passado pagava cerca de 120 reais numa caixa com trinta dúzias de ovos. Nesse ano, o preço saltou para 196 reais, um aumento de 60%. “Foi preciso buscar alternativas para não perder a clientela”.
No supermercado
Na zona norte de São Paulo, um supermercado não teve como segurar os preços dos dois alimentos. O leite integral varia de R$ 5,90 até R$ 7,99 a caixinha. Já a dúzia do ovo vai de R$ 9,49 até R$ 23.
Para o economista, Felipe Serigati, a pecuária leiteira e a avicultura necessitam de ração à base de milho e trigo para alimentar os animais e isso ajuda a aumentar os preços para o consumidor