Notícia triste: tradicional e amada fábrica de biscoitos é interditada pela Anvisa por falta de higiene

A Vigilância Sanitária desempenha um papel essencial na sociedade. Ela é responsável por controlar e garantir a qualidade de tudo o que é produzido, seja no mercado de alimentos ou de medicamentos. Seu objetivo é proteger a saúde pública, assegurando que os produtos oferecidos à população estejam em conformidade com as normas e regulamentos estabelecidos.

No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é a principal entidade que controla o cenário nacional, mas cada Estado brasileiro possui sua própria instituição de vigilância sanitária para atuar em nível local.

Má higiene

Em uma ocasião específica, a Vigilância Sanitária do Espírito Santo teve que agir para interditar a produção dos biscoitos das marcas Alcobaça e Sarloni, em 14 de agosto de 2013. Essa ação ocorreu devido à falta de boas práticas de higiene identificadas na fabricação dos produtos pela empresa Villoni Alimentos.

Design sem nome 3 1
As marcas de biscoitos da Villoni. (Foto: Montagem/Canva)

As más práticas foram descobertas após denúncias que chegaram ao conhecimento da Vigilância Sanitária. Segundo Marizete Oliveira, chefe da Vigilância Sanitária Estadual à época, os biscoitos das duas marcas não estavam próprios para consumo humano devido à falta de higiene durante o processo de fabricação.

Como medida corretiva, ficou estabelecido que a fabricação seria liberada somente após a empresa Villoni Alimentos se adequar às normas sanitárias, garantindo, assim, a qualidade e segurança dos produtos.

Situação atual da empresa

Atualmente, a empresa opera normalmente e é uma das mais tradicionais do cenário capixaba, mantendo o respeito e a confiança de seus clientes. Após o incidente, a Villoni Alimentos redobrou os cuidados com a produção dos biscoitos, assegurando a qualidade e a higiene dos produtos oferecidos no mercado.

logo villoni alimentos
Logo da empresa. (Foto: Reprodução/Villoni Alimentos)

As marcas Alcobaça e Sarloni, fabricadas pela Villoni, são amplamente encontradas nos principais supermercados do Espírito Santo. No site oficial da empresa, também é possível comprar os biscoitos dessas marcas. Além desses produtos, a Villoni também é conhecida por sua venda de massas, sendo bem recebida no mercado capixaba.

FONTE CONSULTA PÚBLICA

Notícia triste: tradicional e amada fábrica de biscoitos é interditada pela Anvisa por falta de higiene

A Vigilância Sanitária desempenha um papel essencial na sociedade. Ela é responsável por controlar e garantir a qualidade de tudo o que é produzido, seja no mercado de alimentos ou de medicamentos. Seu objetivo é proteger a saúde pública, assegurando que os produtos oferecidos à população estejam em conformidade com as normas e regulamentos estabelecidos.

No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é a principal entidade que controla o cenário nacional, mas cada Estado brasileiro possui sua própria instituição de vigilância sanitária para atuar em nível local.

Má higiene

Em uma ocasião específica, a Vigilância Sanitária do Espírito Santo teve que agir para interditar a produção dos biscoitos das marcas Alcobaça e Sarloni, em 14 de agosto de 2013. Essa ação ocorreu devido à falta de boas práticas de higiene identificadas na fabricação dos produtos pela empresa Villoni Alimentos.

Design sem nome 3 1
As marcas de biscoitos da Villoni. (Foto: Montagem/Canva)

As más práticas foram descobertas após denúncias que chegaram ao conhecimento da Vigilância Sanitária. Segundo Marizete Oliveira, chefe da Vigilância Sanitária Estadual à época, os biscoitos das duas marcas não estavam próprios para consumo humano devido à falta de higiene durante o processo de fabricação.

Como medida corretiva, ficou estabelecido que a fabricação seria liberada somente após a empresa Villoni Alimentos se adequar às normas sanitárias, garantindo, assim, a qualidade e segurança dos produtos.

Situação atual da empresa

Atualmente, a empresa opera normalmente e é uma das mais tradicionais do cenário capixaba, mantendo o respeito e a confiança de seus clientes. Após o incidente, a Villoni Alimentos redobrou os cuidados com a produção dos biscoitos, assegurando a qualidade e a higiene dos produtos oferecidos no mercado.

logo villoni alimentos
Logo da empresa. (Foto: Reprodução/Villoni Alimentos)

As marcas Alcobaça e Sarloni, fabricadas pela Villoni, são amplamente encontradas nos principais supermercados do Espírito Santo. No site oficial da empresa, também é possível comprar os biscoitos dessas marcas. Além desses produtos, a Villoni também é conhecida por sua venda de massas, sendo bem recebida no mercado capixaba.

FONTE CONSULTA PÚBLICA

Seis toneladas de biscoitos serão servidos na festa em São Tiago neste fim de semana

                 Seis toneladas do produto serão servidas para o público durante o evento

Quem aprecia a famosa combinação mineira de um bom cafezinho com biscoito tem um ótimo programa para fazer nesta semana no município de São Tiago, região do Campo das Vertentes. De 12 a 15 de setembro, será realizada a 21ª edição da tradicional Festa do Café com Biscoito. O evento ocorre na Praça Matriz e destaca uma tradição que começou no século 18. Naquela época, a região era ponto de parada de viajantes e tropeiros. Ao chegar ao lugar, que ainda era um arraial, eles tomavam café com biscoitos produzidos pelas quitandeiras do lugar.

Seis toneladas serão servidas ao público/DIVULGAÇÃO

A atividade permanece até hoje e deu fama à cidade, além de movimentar a economia local. São 60 fábricas que produzem os mais variados tipos de biscoitos: polvilho tradicional, polvilho temperado, biscoito amanteigado, biscoito doce, recheado, diet, sem lactose etc.

Somente para degustação, serão disponibilizadas durante a festa seis toneladas de biscoito. Tudo isso acompanhado de 2,5 mil litros de café. A expectativa de vendas também surpreende. Os organizadores estimam que a comercialização de biscoitos fique entre 15 e 20 toneladas. O evento também vai contar com estandes de cachaça, doces, queijos, artesanato, além de extensa programação de shows, apresentações de dança e outras atrações culturais.

Sebastião Rondon produz 16 variedades de biscoito. Ele tem uma fábrica onde emprega 33 pessoas. Para ele, a festa é uma grande oportunidade de divulgar a produção e conquistar novos clientes. “Hoje tenho um cliente em Salvador que conheceu os biscoitos que produzo durante a festa”, afirma.

Além da Bahia, ele vende os produtos em Minas Gerais e para os estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás. Os biscoitos de São Tiago conquistaram o selo de procedência do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi), garantindo que o produto de lá não se repete em nenhum outro lugar. “O que valoriza nosso produto é que ele ainda mantém as características artesanais, continuamos com a tradição”, diz Rondon.

A Festa do Café com Biscoito é promovida pela Assabiscoito (Associação São-Tiaguense de Produtores de Biscoitos), com apoio da Emater-MG, órgão vinculado à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa) e outras instituições. A organização espera receber 50 mil visitantes durante todo o evento.

Festa do Café com Biscoito movimenta a cidade de São Tiago

Seis toneladas do produto serão servidas para o público durante o evento

Quem aprecia a famosa combinação mineira de um bom cafezinho com biscoito tem um ótimo programa para fazer nesta semana no município de São Tiago, região do Campo das Vertentes. De 12 a 15 de setembro, será realizada a 21ª edição da tradicional Festa do Café com Biscoito. O evento ocorre na Praça Matriz e destaca uma tradição que começou no século 18. Naquela época, a região era ponto de parada de viajantes e tropeiros. Ao chegar ao lugar, que ainda era um arraial, eles tomavam café com biscoitos produzidos pelas quitandeiras do lugar.

Seis toneladas serão servidas ao público/DIVULGAÇÃO

A atividade permanece até hoje e deu fama à cidade, além de movimentar a economia local. São 60 fábricas que produzem os mais variados tipos de biscoitos: polvilho tradicional, polvilho temperado, biscoito amanteigado, biscoito doce, recheado, diet, sem lactose etc.

Somente para degustação, serão disponibilizadas durante a festa seis toneladas de biscoito. Tudo isso acompanhado de 2,5 mil litros de café. A expectativa de vendas também surpreende. Os organizadores estimam que a comercialização de biscoitos fique entre 15 e 20 toneladas. O evento também vai contar com estandes de cachaça, doces, queijos, artesanato, além de extensa programação de shows, apresentações de dança e outras atrações culturais.

Sebastião Rondon produz 16 variedades de biscoito. Ele tem uma fábrica onde emprega 33 pessoas. Para ele, a festa é uma grande oportunidade de divulgar a produção e conquistar novos clientes. “Hoje tenho um cliente em Salvador que conheceu os biscoitos que produzo durante a festa”, afirma.

Além da Bahia, ele vende os produtos em Minas Gerais e para os estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás. Os biscoitos de São Tiago conquistaram o selo de procedência do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi), garantindo que o produto de lá não se repete em nenhum outro lugar. “O que valoriza nosso produto é que ele ainda mantém as características artesanais, continuamos com a tradição”, diz Rondon.

A Festa do Café com Biscoito é promovida pela Assabiscoito (Associação São-Tiaguense de Produtores de Biscoitos), com apoio da Emater-MG, órgão vinculado à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa) e outras instituições. A organização espera receber 50 mil visitantes durante todo o evento.

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