culinaria - Correio de Minas

1 de março de 20241 de março de 2024

Minas é eleita a melhor culinária do país; confira os 10 melhores pratos típicos

Feijão tropeiro está entre as comidas; Bahia e Pará vêm logo em seguida como destinos gastronômicos

Pesquisa feita pela equipe do “Guia Viajar Melhor”, em conjunto com a Travel Media PR, agência global de marketing turístico e análise de dados, apontou a cozinha mineira como a melhor do país, seguida da baiana e da paraense. Os três destinos brasileiros foram os mais citados pelos viajantes.

Segundo a publicação, o ranking é um desdobramento da pesquisa realizada com os turistas, levando em consideração o número de menções durante o levantamento. O guia destaca a diversidade de culinária mineira, com preparos conhecidos em todo o país.

A Bahia é apontada como a culinária com mais influências de diferentes regiões. Já os pratos do Pará, como o tacacá, vem conquistado o reconhecimento internacional ao entrar na lista das 100 melhores sopas do mundo pelo ranking do TasteAtlas, plataforma especializada em gastronomia.

O “Guia Viajar Melhor” também elegeu os dez melhores pratos típicos do país. O levantamento reuniu as iguarias mais votadas e criou um ranking. Originada durante o período colonial, de acordo com o guia, a feijoada ficou em primeiro lugar. O prato tem raízes históricas e culturais profundas, refletindo a diversidade e a fusão de influências presentes na sociedade brasileira.

Confira os 10 melhores pratos típicos do Brasil:

1. Feijoada: 568 votos
2. Churrasco 379 votos
3. Arroz com feijão: 69 votos
4. Moqueca: 106 votos
5. Feijão tropeiro: 69 votos
6. Baião de dois: 59 votos
7. Acarajé: 52 votos
8. Tacacá: 47 votos
9. Vatapá e cuscuz: 38
10. Virado à paulista: 35

FONTE O TEMPO

10 de novembro de 2023

É de encher a boca: cidade sedia Festival do Torresmo com atrações culinárias e muita música. A ENTRADA É FRANCA!

Depois de passar por diversas cidade de Minas, o “1º Festival do Torrermo- o Autêntico”, embarca em Lafaiete (MG) com atrações e gastronomia. Desde ontem (9), o Viva Boulevard, na Cidade Satélite, sedia o evento que traz novidades ao amantes da culinária sauína e outros petiscos de “encher a boca”.

O evento imperdível vai até domingo (12) de 12000 às 22:00 horas. A entrada é franca! Então não fique de fora e venha curtir com amigos e familia. Te esperamos lá.

10 de novembro de 2023

É de encher a boca: cidade sedia Festival do Torresmo com atrações culinárias e muita música. A ENTRADA É FRANCA!

O evento imperdível vai até domingo (12) de 12000 às 22:00 horas. A entrada é franca! Então não fique de fora e venha curtir com amigos e familia. Te esperamos lá.

8 de setembro de 2023

Distrito charmoso na Estrada Real promove edição do festival gastronômico

De 7 a 10 de setembro o evento reúne culinária, arte e música em um só lugar

De 7 a 10 de setembro acontece a 16ª Gastroarte, festival de culinária da Chapada, subdistrito de Ouro Preto. A localidade possibilita que os visitantes explorem a natureza, além de saborearem os deliciosos pratos da culinária mineira. O Festival é realizado por moradores da Chapada com o intuito de evidenciar todos os talentos culinários da comunidade.

Além de possuir uma variedade de pratos tradicionais, o festival também conta com apresentações, arte e atividades ao ar livre, proporcionando lazer e diversão aos moradores e visitantes. Este ano, o evento estará repleto de atrações musicais, entre elas a Orquestra de Violeiros Arpejo, Alexandre Araújo Blues e Marcela Novais. Além disso, os artistas locais já preparam seus melhores trabalhos para serem divulgados durante o Festival.

A combinação da culinária com elementos culturais, faz deste evento uma ótima oportunidade para os turistas conhecerem a essência da região e a comunidade se unir através da cultura. Localizado entre as montanhas, o subdistrito da Chapada é conhecido por proporcionar hospitalidade e aconchego ao visitante. O evento recebe o apoio da Prefeitura e segue crescendo a cada edição.

Confira a programação completa: https://ouropreto.mg.gov.br/turismo/evento/471

FONTE PREFEITURA DE OURO PRETO

8 de setembro de 2023

Distrito charmoso na Estrada Real promove edição do festival gastronômico

De 7 a 10 de setembro o evento reúne culinária, arte e música em um só lugar

Confira a programação completa: https://ouropreto.mg.gov.br/turismo/evento/471

FONTE PREFEITURA DE OURO PRETO

11 de março de 2023

Vem aí o maior evento gastronômico da região: 3ª edição do Festival “Sabores das Villas” inicia no dia 6 de maio e promete incrementar o turismo

Agora sim! A programação Completa do Festival Gastronômico “Sabores das Villas” 3ª Edição já está definida percorrendo entre os dias 6 de maio a 4 de junho 12 cidades da região. Este é o maior evento do gênero do interior de Minas divulgando, preservando e valorizando as receitas da rica culinária e resgatando afetividade e vivências tradicionais seculares. O evento embarca no dia 6 em Casa Grande e Rio Espera e e fins de semana consecutivos finalizando na etapa regional em Lafaiete onde ocorre a escolha e votação do melhor prato regional.

Inreressados em participar podem acessar o regulamento do Festival no instagram do Circuito Villas e Fazendas @circuitovillasefazendas através do link da bio. As inscrições vão até o dia 16 de Março.

Veja como ficou a programação em 2023:

06 de Maio – Casa Grande

Rio Espera

13 de Maio – Lamim

Cristiano Otoni

20 de Maio – Catas Altas da Noruega

Queluzito

Senhora de Oliveira

21 de Maio – Itaverava

27 de Maio – Santana dos Montes

Piranga

Caranaíba

03 de Junho – Conselheiro Lafaiete

04 de Junho – Etapa Regional Conselheiro Lafaiete

Para saber mais detalhes sobre o Festival Gastronômico “Sabores das Villas” acompanhe o instagram @circuitovillasefazendas. Contato para dúvidas e informações: WhatsApp (31) 9 8431-9966 e e-mail comunicacao@villasefazendas.com.br.

Realização Circuito Turístico Villas e Fazendas com a parceria das prefeituras municipais associadas.

Clique no link disponível em nossa BIO para ter acesso ao Regulamento!
↪️ https://drive.google.com/drive/folders/1UHjstkPtu75Q33gk6ERJTDg4UtSvpe4C?usp=share_link[

17 de junho de 2022

Inicia hoje (17) no charmoso distrito de São Bartolomeu o 6º Encontro de Tradições Culinárias

O evento proporciona a oportunidade de vivenciar os sabores da cozinha tradicional mineira

Após o feriado de Corpus Christi, a comunidade de São Bartolomeu, em Ouro Preto (MG),recebe o 6º Encontro de Tradições Culinárias, de 17 a 19 de junho, das 12h às 20h, em meio ao casario colonial da rua do Carmo. O evento contará com pratos regionais, cervejas e chopps gelados.

Entre os pratos que fazem parte da tradição do distrito, localizado a 22km de Ouro Preto, estão: umbigo de banana, músculo ao molho de vinho, moela ao molho com polenta frita, linguiça artesanal, dobradinha, entre muitas outras receitas.

Além disso, o público contemplará shows ao vivo de pop rock, forró, samba, voz e violão, e muitos outros. O evento contará com Oficinas Gastronômicas: de massa fresca e de comidas saudáveis para o público infantil. Sem contar com as atrações especialmente pensadas para a criançada, como teatros e gincana.

Venha apreciar a tradição culinária de São Bartolomeu, um distrito cheio de riquezas naturais, gastronômicas e culturais!

*Toucinho de Barriga – edição 2019 Foto por: Divulgação Tradições Culinárias*

Programação

17/06/22 – Sexta-feira:

12h – Abertura Oficial
13h – Show: Fabiano Alves
16h – Show: Equipe Rock

18/06/22 – Sábado:

Espaço Kids no Adro (algodão doce, pipoca e brinquedos)

13H – Show: Daniel Marcos (voz e violão)
16h – Show: Adriano Fernandes (MPB e Pop Rock)
Zeca Magrão (Percussão)
19h – Show: De Pai Pra Filho (Forró)

19/06/22 – Domingo:

13h – Show: Rústicos (Rock Rural)
16h – Espetáculo Infantil – Griô: Tambores, Princesas e Baobás. Cia 2×2
17h – Show: Banda Lord Stone (Rock Clássico)

Local: Rua do Carmo – Principal, São Bartolomeu, Ouro Preto – MG

Facebook: @encontrodetradicoesculinariassb

Instagram: @tradicoesculinarias_sb

17 de agosto de 2021

Dia do Pão de Queijo é comemorado pelo Senac

Ele reina nas mesas dos mineiros! O pão de queijo é conhecido mundialmente, mas só os mineiros tem um “jeitim” especial para prepará-lo. Segundo dados históricos, especula-se que a receita teria sido criada por volta do século do XVIII, em Minas Gerais, mas só se tornou popular na década de 1950. Outros dizem que o produto existia desde a época da escravidão.

Independente de sua origem, a mistura de queijo, polvilho, leite e manteiga fez da iguaria mineira uma estrela da gastronomia, tanto é que ganhou uma data comemorativa só para ela: 17 de agosto é, oficialmente, o Dia do Pão de Queijo!

E, em comemoração à data, o chef e docente do curso de Gastronomia do Senac, Laudinei Tadeu do Carmo irá realizar uma live com duas receitas diferentes de pão de queijo: recheado de frango e crocante de bacon. A live gratuita acontece no dia 17/08 às 19 horas, pelo Instagram @sushidonei.

Serviço: Live: Dia do Pão de Queijo
Data: 17/08/2021
Horário: 19 horas
Canal da live: @sushidonei – https://www.instagram.com/sushidonei/
Ação gratuita e não precisa de inscrição prévia!

24 de julho de 2020

Cultura e Gastronomia: Entre Rios tem a final do concurso Petiscos da Terra delivery

Domingo, dia 26 de julho de 2020 às 10 horas da manhã será o resultado do Concurso Gastronômico Petiscos da Terra. A data é bastante representativa pois seria o domingo do desfile da 61º Festa da Colheita, momento de saudação à colheita e aos produtores rurais do município. O “Petiscos da Terra” que tem por objetivo movimentar os bares e restaurantes de Entre Rios de Minas e incentivar a culinária elaborada com ingredientes locais chega ao seu final após 30 dias. O concurso conseguiu sobreviver a pandemia se adaptando a situação vivenciada: a edição foi Delivery e graças à internet, via LIVE será dada a informação do resultado final que inclui os votos do público e jurados – no canal do facebook.com/culturaentreriosmg e youtube.com/seculturaerm, domingo, às 10 horas.

Conheça os candidatos a melhor Petisco da Terra 2020, que ainda podem ser pedidos e avaliados até esse sábado 25/07. São eles:

Costela de Boi com Angu, no qual o Helder do Jacare´s Bar e Lanchonete comenta: “Saúdo a todos participantes e jurados! A Costela de boi com Angu é feita com carne de boi da região, a linguiça defumada é do Evandro, o fubá, a cebolinha e o alface é do sitio do meu pai e os temperos são caseiros”

Feijoada com Pernil do 24h. A proprietária Kênia Morais do Restaurante e Lanchonete do 24h enfatiza: “Agradeço a oportunidade de participar do Petiscos da Terra e estar junto com nossos amigos Zita e Helder. Sobre a nossa Feijoada, ela é feita exclusivamente com produtos da nossa terra mesmo, aqui de Entre Rios de Minas, feijão do senhor Davi e o kit feijoada, costelinha, torresmo, a linguiça de porco caipira é da nossa criação própria e o acompanhamento, a couve, cebolinha, tudo também colhido na horta, direto da roça. Posso dizer que depois de ter participado do Petiscos da Terra nossa venda melhorou muito com as entregas delivery e ficou mais conhecida”.

Tropeiro Mineiro. Maria Zita do Restaurante da Zita reforça: “Meu tropeiro leva os produtos da terra: farinha de mandioca, ovos, feijão, cebolinha, bacon, torresmo, pururuca. Quero agradecer a participação e que degustem bem, participar para mim foi um grande prazer”.

LIVE ALMOÇO DA COLHEITA

A divulgação do resultado final também homenageará o “Almoço da Colheita”, refeição que inclui ingredientes locais servida na Praça Cassiano Campolina antecedendo o Desfile da Colheita. Para tal é um convite as pessoas fazerem desde casa, acompanhando na LIVE uma aula show com o Chef entrerriano João Evangelista com a Receita “Frango ao molho pardo, angú com queijo e bacon crocante” (lista de ingredientes no final da matéria).

Também acompanhará virtualmente essa aula show em homenagem a colheita, a Chef Maria José, professora de gastronomia do Instituto Gourmet e idealizadora do projeto Trem #juntodosbãoquecêficamió que pretende cozinhar em várias cidades de Minas.

SERVIÇO

A LIVE acontecerá no canal do facebook.com/culturaentreriosmg e youtube.com/seculturaerm no Domingo, dia 26/07/2020 às 10 horas da manhã.

Resultado Final Petiscos da Terra 2020 & Aula Show Chef João Evangelista com a Receita “Frango ao molho pardo, angu com queijo e bacon crocante” com companhia virtual da Chef Maria José

Lista de ingredientes para os desafiantes Receita “Frango ao molho pardo, angu com queijo e bacon crocante”:

1 frango caipira com sangue à parte (pode-se substituir o sangue por 200grs de fígado de galinha)

800g de fubá moinho d’água

1 queijo minas médio

2 cebolas médias

500 g de bacom

1 molho de salsinha

150 g de farinha de trigo

Alho,Sal e Gordura para refogar Q.B

14 de maio de 2020

Referência em formação em gastronomia na América Latina, Hotel Senac Grogotó encerra as atividades

Negócio já acumulava dívida de cerca de R$ 12 milhões e teve situação agravada pelo coronavírus. Aulas de cursos terão sequência no fim do isolamento social

No ano em que completaria 60 anos, o tradicional Hotel Senac Grogotó, de Barbacena, comunicou nesta quarta-feira que fechou as portas. Além de uma dívida financeira na casa dos R$ 12 milhões, acumulada de 2017 a 2019 , a crise econômica provocada pelo coronavírus decretou o fim das atividades do negócio na cidade de 136 mil habitantes, localizada na microrregião da Serra da Mantiqueira.

Primeiro hotel-escola da América Latina e referência em hotelaria/FOLHA DE BARBACENA

Fundado em 1960 pela Hidrominas, na época órgão do Governo do estado, o hotel foi inaugurado pelo então governador Bias Fortes, nascido no próprio município. Sua estrutura contava com 88 apartamentos e um centro de convenção, empregando diretamente 75 funcionários. Na década de 1970, o Senac assinou um convênio com o próprio governo para que o espaço se tornasse o primeiro hotel-escola da América Latina.

Em nota, o Senac lamenta o encerramento das atividades, em virtude do caos financeiro agravado pelo COVID-19: O isolamento social, seguido pelo Senac em Minas para preservar a saúde de seus alunos, docentes, funcionários administrativos e frequentadores, e a crise pela qual o setor turístico atravessa anteciparam o encerramento das atividades hoteleiras. O atendimento presencial ao público foi suspenso desde o 20 de março e não há reservas programadas para os próximos meses.

No comunicado, o órgão lembra que o turismo no Brasil tem sofrido grandes perdas: “O setor do turismo é um dos mais afetados pelos impactos da Covid-19, registrando perdas de mais de R$ 14 bilhões desde o início da pandemia. A busca por alternativas para a gestão do empreendimento não foi interrompida, mas o cenário econômico impede a manutenção do espaço até a realização de futuras negociações“.

De acordo com o Senac, alguns funcionários serão reinseridos em outras unidades da instituição. Para os empregados desligados, o órgão está fornecendo suporte para apoio na recolocação no mercado de trabalho durante o período de pandemia.

Apesar do fechamento do hotel, as aulas presenciais dos ensinos técnico, superior e aprendizagem vão continuar. De acordo com o Senac, elas serão retomadas assim que as autoridades dêem garantias de saúde aos envolvidos, incluindo as atividades práticas realizadas nos laboratórios e cozinhas pedagógicas.

Em tupi-guarani, a palavra “Grogotó”, que dá nome ao Hotel Escola Senac, significa o “lugar de onde se avista o mais belo pôr do sol”

Falta de repasse

A crise financeira no hotel vem sendo agravada por causa da queda da receita. Desde o início do ano, o Governo Federal vinha reduzindo os repasses de verbas aos órgãos e entidades do Sistema S – que além do Senac, incluem o Serviço Social do Comércio (Sesc), o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), o Serviço Social da Indústria (Sesi) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). (EM)