ufv - Correio de Minas

O título de “Capital Estadual do Doce de Leite” concedido à Viçosa, no último dia 9, revela o sucesso de um produto desenvolvido em parceria com a UFV. Produzido desde 1980, a história do Doce de Leite Viçosa começou em um laboratório que foi criado há quase 52 anos para servir de apoio às aulas práticas da Universidade. Esse laboratório se transformou no Laticínio Escola, que ocupa uma sede de 7,3 mil metros quadrados no campus Viçosa da UFV, onde são produzidos também outros produtos de sucesso, muitos deles pioneiros no país.

O Laticínio Escola – Produtos Viçosa é uma das unidades de negócio administradas pela Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), instituída como fundação de apoio para as atividades de ensino, pesquisa e extensão da UFV. Ali, o doce de leite mais famoso do Brasil ganhou escala industrial sem perder o sabor e a qualidade, garantidos pelo apoio técnico-científico de pesquisas da UFV, pela qualidade da matéria-prima e pela parceria com produtores rurais da região, que fornecem o leite para a sua produção. Mensalmente, são produzidos no Laticínio cerca de 115 mil quilos de doce de leite, comercializados em todo o país. Estudos estão sendo realizados para a sua futura exportação. Disponíveis nos sabores natural, com cacau, com coco e com café, não é à toa que o produto acumula tantas premiações.

O doce é comercializado em quatro sabores para todo o país Foto: Verônica Rabelo

Por 10 vezes, o doce, em sua versão tradicional, foi eleito como o melhor do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, sendo o mais premiado em todas as edições. Em 2022, o seu processo de fabricação foi considerado de “Relevante Interesse Cultural de Minas Gerais”, conforme lei sancionada pelo governador Romeu Zema, a partir de um projeto proposto pelo deputado Coronel Henrique. É dele também a sugestão de se reconhecer Viçosa como a “Capital Estadual do Doce de Leite”. O novo título está na lei número 24.318, assinada pelo governador interino Tadeu Martins Leite. Vale destacar que o produto tem a certificação na FSSC 22000, uma norma que confere credibilidade a uma produção de doce de leite estruturada nos melhores padrões globais de Segurança de Alimentos.

Mais detalhes sobre o Doce de Leite Viçosa podem ser conferidos no link produtosvicosa.org.br/blog.

FONTE UFV

A UFV afirmou que após o corte orçamentário foi possível pagar apenas os auxílios para os estudantes em situação de vulnerabilidade socioeconômica.

A Universidade Federal de Viçosa (UFV) se pronunciou sobre a situação orçamentária da instituição de Ensino Superior. Em nota, a UFV afirmou que “não têm recursos suficientes para as suas despesas discricionárias no mês de dezembro.” Nesse sentido, a Universidade não conseguirá cumprir com contas e contratos como de energia elétrica, limpeza, alimentação e segurança, dentre outros, para o encerramento do exercício financeiro de 2022. No total, apenas nos dias 30 de novembro e 1º de dezembro, a Universidade perdeu R$ 2,6 milhões.

A nota ainda afirma que foi possível pagar apenas os auxílios para os estudantes em situação de vulnerabilidade socioeconômica em dezembro.

Veja o comunicado abaixo:

“É de conhecimento público que, após o novo corte orçamentário, realizado pelo governo federal no dia 1º de dezembro, as Instituições Federais de Ensino Superior (Ifes), incluindo a Universidade Federal de Viçosa (UFV), não têm recursos suficientes para as suas despesas discricionárias no mês de dezembro. Isso significa que, caso a situação orçamentária não seja revertida, a UFV não conseguirá cumprir com contas e contratos como de energia elétrica, limpeza, alimentação e segurança, dentre outros, para o encerramento do exercício financeiro de 2022. No total, apenas nos dias 30 de novembro e 1º de dezembro, a Universidade perdeu R$ 2,6 milhões.

De acordo com a Pró-Reitoria de Planejamento e Orçamento (PPO), o cenário, que já era preocupante, foi agravado pelo Decreto Federal nº 11.269, de 30 de novembro de 2022. Este normativo zerou o limite de pagamentos de despesas discricionárias do Ministério da Educação (MEC) previsto para o mês de dezembro, afetando todas as universidades e institutos federais. Despesas que já estavam previstas, agora estão com pagamentos bloqueados.

A PPO informa que, no dia 2 de dezembro, foi possível pagar apenas os auxílios para os estudantes em situação de vulnerabilidade socioeconômica – uma prioridade para a equipe de gestão da UFV – com os poucos recursos que estavam liberados. Entretanto, como o reitor Demetrius David da Silva destaca, “essa nova medida confirma a impossibilidade de a Universidade continuar honrando com outros compromissos, como vem sendo ressaltado, e agrava, ainda mais, a situação das atividades e serviços oferecidos em benefício do país”. Segundo o reitor, “os cortes de verbas representam riscos à manutenção das atividades de ensino, pesquisa e extensão da UFV, assim como ao desenvolvimento científico e de novas tecnologias, que impactam diretamente a qualidade de vida da população, bem como a economia local”.

O reitor Demetrius, inclusive, está em Brasília (DF), participando constantemente de reuniões junto à Associação Nacional dos Dirigentes das Ifes (Andifes) e ao MEC, na busca por soluções.”

A Andifes também se manifestou por meio de nota e vídeo (abaixo), divulgados em seu site.

FONTE PRIMEIRO A SABER