Com objetivo de melhorar a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores e gerar mais renda para os produtores locais, a Prefeitura de Congonhas firmou parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Conselheiro Lafaiete e trouxe para a cidade o Curso de fabricação de derivados do leite que é promovido pelo SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural). Doze alunos aprenderam durante cinco dias, como produzir queijo, mussarela, requeijão, doce de leite, iogurte e bebida láctea achocolatada.
“[O curso] é uma forma de beneficiar e agregar valor ao leite. (…) na época da baixa do leite, [os produtores] ficam com rendimento menor, então eles podem transformar esse leite em outros produtos e duplicar ou triplicar sua renda fazendo novos produtos”, explicou a instrutora do SENAR, Hiasmine Medeiros que ministrou as aulas.
Érica Lopes produz sorvetes, e considerou o curso uma boa oportunidade para aproveitar mais a sua matéria-prima durante o inverno. “Na época do frio a produção cai e eu resolvi fazer esse curso pra agregar valores. Tenho bastante leite e tenho bastante opções também de fazer outros produtos como estes aqui”, afirmou.
Após o curso, que foi trazido para a cidade através da Diretoria de Agricultura, o Prefeito Cláudio Antônio de Souza (Dinho) ressaltou o empenho do governo em desenvolver o setor agropecuário do município e falou da tramitação do projeto para abertura de microcrédito para os agricultores de Congonhas nos moldes do programa Avança Congonhas que já é oferecido aos micro e pequenos empreendedores.
“Nós temos projetos muito interessantes na [área do agronegócio] não só no campo dos laticínios mas da produção de grãos, [criação] de animais, aves e uma série de frutos. Temos uma parceria muito boa com a EMATER que está em andamento e temos interesse de fomentar economicamente [esse setor] através de empréstimos, no mesmo modelo do microcrédito Avança Congonhas. Estamos [com esse processo] de andamento”, finalizou o prefeito.
Texto e fotos: Reinaldo Silva