O feijão tropeiro ganhou projeção internacional ao figurar entre os melhores pratos vegetais do mundo em ranking divulgado pela plataforma gastronômica TasteAtlas. A receita típica de Minas Gerais aparece na 5ª colocação da lista, ao lado de preparações tradicionais de países como Itália, Portugal e Índia, reforçando a visibilidade global da culinária mineira.
De acordo com a TasteAtlas, o prato recebeu avaliação média de 4,29 e é apresentado como uma receita tradicional mineira, ligada à história dos tropeiros que cruzavam o interior do Brasil transportando mercadorias e difundindo costumes alimentares. No ranking, o feijão tropeiro divide espaço com pratos como a parmigiana italiana, a sopa de pedra portuguesa e o malai kofta indiano.
A plataforma descreve o feijão tropeiro como uma combinação de feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, ressaltando a simplicidade e a identidade do prato. Também são destacadas as variações regionais da receita, que refletem a diversidade cultural e territorial de Minas Gerais.
Para a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, o reconhecimento vai além do prato em si. Segundo ela, “nossa cozinha é feita de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração”, e o destaque internacional “valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do nosso povo e fortalece Minas como destino gastronômico no cenário internacional”.
A presença do feijão tropeiro no ranking internacional é apontada como parte de um movimento mais amplo de valorização da cozinha mineira, reconhecida pelo uso de técnicas tradicionais, pela relação com o território e pelo aproveitamento integral dos alimentos. A culinária do estado reúne influências indígenas, africanas e portuguesas, construídas ao longo do tempo a partir da criatividade e das condições do interior do país.
Esse reconhecimento também dialoga com ações desenvolvidas pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo, que promove a gastronomia mineira como patrimônio cultural e ativo estratégico do turismo. Entre as iniciativas estão a participação em feiras e eventos nacionais e internacionais, festivais gastronômicos e ações de promoção turística que articulam cultura, turismo e economia criativa.
Recentemente, Minas Gerais também foi citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos de 2026, ampliando o interesse internacional pela culinária do estado. A presença em rankings e publicações especializadas contribui para dar visibilidade aos pratos típicos, aos produtores locais, às cozinheiras tradicionais e aos territórios que mantêm vivas essas tradições.
FONTE: JORNAL DAS GERAES