O levantamento mais recente foi divulgado em dezembro do ano passado e traz informações relevantes. Confira!
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), órgão responsável pela regulação sanitária no Brasil, divulgou no dia 11 de dezembro de 2024 os resultados de um estudo sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos. O levantamento, realizado no ano de 2023, avaliou 3.294 amostras em 76 cidades do país.
O objetivo principal do programa foi detectar a presença de agrotóxicos em produtos alimentícios, buscando garantir a segurança alimentar. As amostras foram coletadas diretamente das prateleiras de supermercados e analisadas em laboratórios especializados.
Esses laboratórios empregaram métodos científicos de ponta para identificar a presença de substâncias potencialmente nocivas à saúde humana. A iniciativa cobriu 14 tipos de alimentos, que representam uma fatia significativa da dieta brasileira.
Análise dos resultados do estudo
Entre as frutas examinadas, o abacaxi e a laranja chamaram a atenção por apresentarem níveis elevados de agrotóxicos.
Foram encontradas sete amostras de abacaxi e seis de laranja com risco agudo, que representa o risco de afetar a saúde em até 24 horas após o consumo.
Embora preocupante no curto prazo, o estudo não identificou risco crônico relacionado ao consumo contínuo desses alimentos. A análise levou em conta informações dos últimos dez anos, incluindo dados sobre alimentos como a cana-de-açúcar.
Recomendações para consumo seguro
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Apesar de não apontar riscos mais elevados no que diz respeito ao consumo dos alimentos citados, a Anvisa recomenda algumas precauções:
- Varie a alimentação conforme a sazonalidade dos produtos;
- Opte por alimentos orgânicos para reduzir a ingestão de agrotóxicos;
- Realize a higienização correta dos vegetais antes do consumo.
Dicas de higienização eficaz
A higienização dos vegetais deve começar com a lavagem em água corrente para remover resíduos, tanto de agrotóxicos quanto de sujidades comuns.
Em seguida, recomenda-se uma imersão em solução de água com água sanitária, seguida de um enxágue cuidadoso. Esse processo reduz os agentes externos a níveis seguros.
Além disso, o cozimento, especialmente no vapor, pode diminuir os níveis de agrotóxicos, preservando melhor os nutrientes. Essas práticas são essenciais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.
FONTE: EDITAL CONCURSOS