Descubra por que alguns óleos podem ser extremamente prejudiciais para a sua saúde e saiba como fazer escolhas mais saudáveis na cozinha.
A escolha dos óleos que usamos em nossa alimentação desempenha um papel extremamente importante em nossa saúde. Alguns vilões, sendo um deles mais notório que os outros quando falamos sobre os impactos negativos na saúde, são: o uso excessivo de óleos, independentemente do tipo, e a banha de porco.
Apesar de muitos considerarem a banha de porco como uma opção mais saudável para cozinhar, a verdade pode não ser bem assim. Vamos entender por que esses ingredientes estão na lista para observar e ter cautela, além de descobrir como fazer escolhas mais sábias na cozinha.
Os segredos dos óleos
Banha de porco: uma gordura saturada
A banha de porco é uma gordura saturada de origem animal. Embora já tenha sido amplamente usada na culinária, evidências científicas modernas indicam que o consumo excessivo desse tipo de gordura está associado a doenças cardíacas, obesidade e outros problemas de saúde.
A alta quantidade de gordura saturada na banha de porco pode elevar os níveis de colesterol LDL, também conhecido como “colesterol ruim”, e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
- Alternativa mais saudável: opte por óleos vegetais mais saudáveis, como azeite de oliva, óleo de abacate ou óleo de coco extravirgem, que são ricos em gorduras monoinsaturadas ou poli-insaturadas, conhecidas por seus benefícios à saúde.
Uso excessivo de óleos: o problema das calorias
Não importa o tipo de óleo que você usa, o consumo excessivo desse produto pode ser prejudicial graças ao seu alto teor calórico. Uma única colher de sopa de óleo pode conter cerca de 120 calorias. Adicionar óleo em excesso às refeições pode contribuir significativamente para o ganho de peso e a obesidade.
- Alternativa mais saudável: use óleos com moderação ao cozinhar e ao temperar suas refeições. Opte por métodos de cozimento mais saudáveis, como grelhar, assar ou cozinhar no vapor, que exigem menos ou nada de óleo.
Fazer escolhas alimentares mais saudáveis é uma parte essencial de cuidar da nossa saúde. Lembre-se sempre de equilibrar sua dieta com uma variedade de alimentos frescos e nutritivos para obter o melhor benefício para a sua saúde.
FONTE CAPITALIST
