Menu Quatro Estações Presidente do Sistema Fecomércio MG, Nadim Donato, planeja abrir restaurante-escola em Belo Horizonte
O Hotel Senac Grogotó em Barbacena (MG) – primeiro hotel-escola da América Latina, e que integra o Sistema Fecomércio MG – acaba de lançar uma nova experiência gastronômica, o menu “Quatro Estações” com pratos inspirados nas características de cada estação do ano.
Sob a gestão de Nadim Donato, presidente do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos, o Hotel Grogotó na região de Campo das Vertentes já recebeu investimentos de R$ 12 milhões nos últimos 3 anos. “Reformamos toda a parte de hospedagem, gastronomia, cozinha e quartos e recuperamos um grande número de alunos para colocá-los no mercado com mais qualificação.”, explicou o dirigente. O Senac Minas tem cerca de 400 cursos sendo 92% deles gratuitos.
Restaurante-escola Em Belo Horizonte, Nadim Donato planeja montar também o restaurante-escola. “Dois ou três restaurantes para que a gente possa colocar no mercado um número maior de funcionários capacitados. Esse é o Sistema S o Sesc e o Senac investindo nos nossos colaboradores”, afirma o dirigente do Sistema Fecomércio MG. No mercado desde a década de 60, no Hotel Senac Grogotó em Barbacena, são oferecidos os cursos de gastronomia, de salão e de cozinha.
Quatro Estações No Hotel Senac Grogotó são 88 quartos, incluindo suítes padrão e de luxo, bem como saunas seca e a vapor, duchas, duas piscinas (uma externa e uma interna aquecida), academia, playground, salões de estar e leitura, sala de jogos, sala de televisão e amplas áreas verdes. “O menu (Quatro Estações) também se torna uma ferramenta de aprendizado. Além de proporcionar uma experiência gastronômica diversificada e de qualidade aos hóspedes e visitantes, permite que os alunos coloquem em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula, vivenciando situações reais de produção e serviço”, explica o diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac, Edson Puiati.
Fonte: O Tempo