A Vigilância Sanitária desempenha um papel essencial na sociedade. Ela é responsável por controlar e garantir a qualidade de tudo o que é produzido, seja no mercado de alimentos ou de medicamentos. Seu objetivo é proteger a saúde pública, assegurando que os produtos oferecidos à população estejam em conformidade com as normas e regulamentos estabelecidos.
No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é a principal entidade que controla o cenário nacional, mas cada Estado brasileiro possui sua própria instituição de vigilância sanitária para atuar em nível local.
Má higiene
Em uma ocasião específica, a Vigilância Sanitária do Espírito Santo teve que agir para interditar a produção dos biscoitos das marcas Alcobaça e Sarloni, em 14 de agosto de 2013. Essa ação ocorreu devido à falta de boas práticas de higiene identificadas na fabricação dos produtos pela empresa Villoni Alimentos.
As más práticas foram descobertas após denúncias que chegaram ao conhecimento da Vigilância Sanitária. Segundo Marizete Oliveira, chefe da Vigilância Sanitária Estadual à época, os biscoitos das duas marcas não estavam próprios para consumo humano devido à falta de higiene durante o processo de fabricação.
Como medida corretiva, ficou estabelecido que a fabricação seria liberada somente após a empresa Villoni Alimentos se adequar às normas sanitárias, garantindo, assim, a qualidade e segurança dos produtos.
Situação atual da empresa
Atualmente, a empresa opera normalmente e é uma das mais tradicionais do cenário capixaba, mantendo o respeito e a confiança de seus clientes. Após o incidente, a Villoni Alimentos redobrou os cuidados com a produção dos biscoitos, assegurando a qualidade e a higiene dos produtos oferecidos no mercado.
As marcas Alcobaça e Sarloni, fabricadas pela Villoni, são amplamente encontradas nos principais supermercados do Espírito Santo. No site oficial da empresa, também é possível comprar os biscoitos dessas marcas. Além desses produtos, a Villoni também é conhecida por sua venda de massas, sendo bem recebida no mercado capixaba.
FONTE CONSULTA PÚBLICA